Iedereen die in de voedingsindustrie of in een bedrijfs- of restaurantkeuken werkzaam is, heeft het met de spreekwoordelijke paplepel ingegoten gekregen: een hygiënische werkomgeving is van groot belang voor de voedselveiligheid. En dan hebben we niet alleen over het schoonmaken van potten en pannen, of een snijplank. Ook de werkruimte moet schoon zijn en makkelijk schoon te houden zijn. Maak daarom kennis met de HACCP systeemplafonds van HAP.